Wasser, Hefe und Zucker in eine Rührschüssel geben, verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat und 10 Minuten ruhen lassen.

Mehl, Öl un d Salz dazu geben und Zutaten vermischen, bis alles zusammenhält.

Teig auf die Arbeitsfläche stürzen und in ca. 8-10 Minuten geschmeidig kneten.

Teig zur Kugel formen, abdecken und 45 Minuten gehen lassen.

Den Teig in 6 gleichgroße Portionen teilen und zu Kugeln formen. Für 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Die Teigportionen kreisförmig ausrollen. Etwa 25 -28 cm Durchmesser.

Teigfladen nacheinander in einer Pfanne, ( am besten Gusseisen, 25 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze, für ca. 1 Minute pro Seite backen.

Wenn sich auf der Oberfläche erste Blasen bilden, das Fladenbrot wenden. Blasen mit einem Pfannenwender flach drücken und das Brot häufig wenden, um den Garzustand zu kontrollieren und zu verhindern, dass das Brot anbrennt. Die Pfanne vor jedem neuen Fladenbrot auswischen.

Fladenbrote sofort verwenden, oder etwas ausdampfen lassen, danach in ein Tuch wickeln und in eine Tüte packen. So halten sich die Fladenbrote bis zu 2 Tage frisch.