Wasser, Hefe und Honig in eine Schüssel geben und verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Mehl und Salz dazu geben und alles miteinander verkneten, bis es zu einem Teig zusammenhält. Das Öl dazu geben und einarbeiten, den Teig dann auf die Arbeitsfläche geben und in 5 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zur Kugel formen, in die Schüssel legen, abdecken und für 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Die Holzstöcke an der Stelle, um die später der Brotteig gewickelt werden soll, gründlich mit Wasser reinigen und gegebenenfalls mit einer Bürste schrubben.

Den Brotteig in 4 gleiche Portionen aufteilen. Jede Teigportion mit den Händen zu einer Rolle von ca. 50 cm rollen. Die Teigrollen um das vorbereitete Ende der Holzstöcke wickeln und entweder über der Glut eines offenen Lagerfeuers oder über der Glut des Grills backen. Dabei die Holzstöcke häufig drehen. Je nach Hitze und Entfernung zur Glut dauert es etwa 15-20 Minuten, bis das Brot fertig gebacken ist. Das Brot ist fertig, wenn es von außen braun und knusprig ist und es sich hohl anhört, wenn man darauf klopft.