Apfeldicksaft machen Anleitung
Natürliches Süßungsmittel aus Äpfeln selber machen.
Kochutensilien
- 1 Küchenmesser
- 1 kleines Messer
- 1 Brett
- 1 Mixer (am besten Hochleistungsmixer)
- 1 Küchenspatel
- 1 großes Sieb
- 1 Passiertuch
- 1 Topf
- 1 Kochlöffel
- 1 Glas 150 ml
Zutaten
- 1,5 kg Äpfel vorzugsweise süße Sorten, wie Gala oder Honeycrisp
- 200 ml Wasser
Anleitungen
- Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden1,5 kg Äpfel
- Die Apfelstücke in einen Mixer geben, das Wasser dazu geben und in 2-3 Minuten sehr fein pürieren.200 ml Wasser
- Ein Passiertuch in ein Sieb einlegen und in einen Topf hängen. Das Apfelpüree hineingießen und den Apfelsaft filtern. Zum Beschleunigen kann man das Passiertuch eindrehen und den Saft mit der Hand auspressen.
- Den Apfelsaft in einen Topf geben und bei großer Hitze in ca. 30 Min. zu dickflüssigem Apfelsaft einkochen, dabei häufig umrühren. Wenn der Apfelsaft immer dickflüssiger wird, ständig rühren und dabei bleiben. Den Apfeldicksaft kochend heiß in sterile Gläser abfüllen.
Notizen
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Wochen aufbrauchen. Ungeöffnet ist der Apfeldicksaft an einem kühlen und dunklen Ort für einige Monate haltbar. Gläser bekommt man im Backofen bei 120 °C für 20 Minuten steril.
