Käsekuchen mit Keksboden
Einfacher Käsekuchen mit Frischkäse und knusprigem Boden aus Keksbröseln.
Kochutensilien
- 1 Springform 20 cm Ø, 8 Stücke
Zutaten
Boden:
- 250 g Kekse z. B. Spritzgebäck, Butterkeks
- 80 g geschmolzene Butter
Füllung:
- 500 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 180 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker 16 g
- 10 g Mehl
- 4 Eier M
Anleitungen
- Den Boden der Form mit Backpapier auslegen. Den Rand mit Öl bestreichen.
- Die Butter in einem Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Kekse in einem Gefrierbeutel fein mahlen.
- Kekskrümel und Butter mischen. Die Masse am Formboden andrücken und 20 Minuten kühlen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Frischkäse mit Zucker, Vanillezucker und Mehl glatt rühren.
- Die Eier einzeln mit dem Frischkäse verrühren
- Die Füllung langsam auf den Boden in der Form Gießen.
- Backen: 30 - 35 Minuten, mittlerer Einschub, bis sich der Kuchen gerade fest anfühlt.
- Herausnehmen und auf einem Gitter für 2 Stunden abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 4 Stunden kühlen.
