Kartoffelklöße – Gekochte Kartoffelknödel einfach selber machen
Für Kartoffelklöße braucht man nur drei Zutaten - Kartoffeln, Ei und Mehl. Das Rezept ist so einfach wie eine Packung Knödelpulver zu öffnen.
Zutaten
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 75 g Mehl
- 1 Ei M
- frisch geriebene Muskatnuss
Anleitungen
- Kartoffeln waschen und in reichlich gesalzenem Wasser in ca. 25 Min. garen. In der Zwischenzeit die anderen Zutaten bereitstellen.
- Kartoffeln abgießen und pellen. Die Kartoffeln durchpressen oder stampfen.
- Mehl, Ei, eine ordentliche Prise Muskatnuss und Salz dazu geben und mit dem Kochlöffel zügig zu einem Teig verrühren.
- Einen Topf mit 2-3 Liter Wasser füllen, mit 1 TL Salz würzen und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit aus der Kartoffelmasse mit angefeuchteten Händen 6 Klöße formen.
- Die Klöße in das Wasser geben und die Hitze senken, damit das Wasser nur noch siedet. Das Wasser darf nicht kochen, da die Klöße ansonsten zerfallen. Die Klöße im siedenden Wasser für 20 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen und servieren.
