Kartoffelkroketten
Knusprige Kartoffelkroketten sind einfach zu machen und einfach unwiderstehlich lecker.
Kochutensilien
- 1 Spritzbeutel
Zutaten
- 1 Rezept Herzoginkartoffeln
- 2 Eier M
- 100 g Paniermehl
- 4 EL Mehl
Anleitungen
- Die Spitze des Spritzbeutels so abschneiden, dass eine Öffnung mit 3,5-4 cm Durchmesser entsteht. Die Kartoffelmasse in den Spritzbeutel füllen. Die Eier in einer Schale verquirlen. Semmelbrösel auf einen Teller streuen.
- Ein Schneidebrett mit 2 EL vom Mehl bestäuben. Streifen von der Kartoffelmasse auf das Brett spritzen. In Stücke von 4 bis 5 cm Länge schneiden. Mit restlichem Mehl abstäuben, dann durchs Ei ziehen und im Paniermehl wenden.
- Frittierfett in einer Fritteuse oder einem Topf auf 160 °C erhitzen. Die Kroketten portionsweise zu 6 Stück goldbraun und knusprig frittieren. Herausnehmen, kurz auf Küchenpapier entfetten und servieren.
