Marzipanrohmasse selber machen
Mandeln, Puderzucker und Rosenwasser genügen, um feinste Marzipanrohmasse selber zu machen.
Kochutensilien
- Blitzhacker oder Küchenmaschine mit Mixaufsatz
Zutaten
- 120 g Mandeln mit Haut nach dem Häuten 100 g abwiegen
- 50 g Puderzucker
- 5 EL Rosenwasser
Anleitungen
- Die Mandeln in eine Schüssel geben.Mandeln mit kochend heißem Wasser überbrühen und 5 Minuten einweichen lassen.
- Mandeln durch ein Sieb abgießen.
- Mandelkerne aus der Schale drücken.
- Mandeln mit Puderzucker mischen
- Mandeln und Puderzucker im Blitzhacker fein mahlen.
- Gemahlene Mandeln mit Puderzucker und Rosenwasser in eine Schüssel geben und verrühren.
- Mandelmasse portionsweise im Blitzhacker fein pürieren.
- Mandelmasse in eine beschichtete Pfanne geben.Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren für 5-6 Minuten rösten.
- Marzipanrohmasse in eine Glas- oder Porzellanschüssel umfüllen und darin verstreichen.
- Sofort in den Kühlschrank stellen und 30 Minuten abkühlen lassen.
- Danach die Marzipanrohmasse geschmeidig kneten.
- Marzipanrohmasse in Folie einwickeln.
