Petrischalen mit Nährboden selber machen

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Petrischalen werden mit einem selber gemachten Nährboden aus Agar und Brühe gefüllt um darauf Bakterien zu kultivieren.

Vorbereitungszeit15

Active Time25

Gesamtzeit40

Küche: International

Keyword: sous vide

Yield: 6 Petrischalen

Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Brühe einrühren.
Die Brühe durch einen Filter gießen. Am besten eignet sich ein steriles Tuch. Eine ausgekochte Stoffwindel zum Beispiel. Ein Kaffeefilter, wie in meinem Beispiel kann ich nicht empfehlen, da es sehr lange dauert, bis die Brühe gefiltert ist. Sehr wahrscheinlich verstopft der Kaffeefilter sogar und die brühe bleibt im Filter stehen.
In die gefilterte, abgekühlte Brühe das Agar mit einem Schneebesen einrühren und zurück in einen sauberen Topf geben. Die brühe zum Kochen bringen und für 3 Minuten sprudelnd kochen leasen.
Arbeitsfläche und Hände gründlich mit einer alkoholischen Desinfektionslösung desinfizieren und so keimfrei wie möglich machen. Nacheinander eine Petrischale kurz öffnen und von der Nährlösung 40 ml in die Schale gießen. Sofort wieder mit dem Deckel verschließen. Die Petrischalen dabei übereinander stapeln. Dadurch wird die Ansammlung von Kondenswasser verringert.
Die Nährlösung bei Raumtemperatur in ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Wenn der Nährboden fest ist, die Petrischalen umdrehen, um zu verhindern, das Kondenswasser auf den Nährboden tropft und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.