Schnelles Brot mit Molke
Das wahrscheinlich einfachste Brot der Welt. Zumindest, was die Arbeit angeht.
Zutaten
- 400 g Weizenvollkornmehl
- 400 g lauwarme Molke
- 1 EL Roggenmehl
- 1 TL Salz
- 7 g Trockenhefe
- 1 EL Rohrohrzucker
- 1 EL Leinsamen
- 1 EL Sesam
- 3 EL kernige Haferflocken
- 3 EL Weizenkleie
Ausserdem
- 1 EL kernige Haferflocken
Anleitungen
- Die Kastenform mit Backpapier auskleiden.
- Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben.
- Molke oder Wasser dazu geben.
- Alle Zutaten mit einem Küchenspatel zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Teig in die Form füllen und mit Haferflocken betreuen.
- Die Form in den kalten Backofen (Mitte) stellen. Temperatur auf 220°C Ober-/Unterhitze einstellen. Sobald die Temperatur erreicht ist, (Heizleuchte erlischt) beginnt die Backzeit. Das Brot für 60-65 Min. backen. Fertiges Brot aus dem Ofen nehmen, mit dem Backpapier aus der Form heben und abkühlen lassen.
Notizen
Wenn du nur das Brot backen möchtest und keine Molke hast, kannst du auch einfach Wasser verwenden und einen Teelöffel Essig mit ins Wasser geben.