Schoko Lebkuchen
Unkomplizierte, schnell gemachte Schoko Lebkuchen. Ganz einfach so, wie sie sein sollen. Ein kinderleichtes Rezept für feine Lebkuchen.
Zutaten
- 3 Eier M
- 140 g Zucker
- 3 EL Nuss Nougat Creme
- 2 Päckchen Vanillezucker 16 g
- 240 g Weizenmehl Type 550 oder Dinkelmehl Type 630
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g gemahlene Mandeln
- 4 TL Backpulver
- 3 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Zimtpulver
- 1 EL Kakao
- 20 Backoblaten 7 cm
Zuckerguss:
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Wasser
Anleitungen
- Zwei Backbleche mit Backpapier belegen und die Oblaten darauf verteilen. Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier, Zucker, Nuss Nougat Creme und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit den Rührbesen des Handrührgeräts hellcremig rühren.
- Mehl, Haselnüsse, Mandeln, Backpulver, Lebkuchengewürz, Zimt und Kakao dazu geben und alles zügig zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
- Je 1 EL von der Masse auf die Oblaten geben. Die Masse mit feuchten Fingern kuppelförmig auf den Oblaten verstreichen, ohne einen Rand freizulassen.
- Die Bleche nacheinander in den Ofen (Mitte) schieben und die Lebkuchen für 14 Minuten backen. In der Zwischenzeit Puderzucker und Wasser in einer Schale zu einem glatten Zuckerguss verrühren.
- Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und die warmen Lebkuchen sofort mit dem Zuckerguss bestreichen. Die Lebkuchen anschließen abkühlen lassen. In einer luftdicht verschließenden Dose aufbewahren.