Schweinerücken süß-sauer
Asiatische Küche ganz einfach mit Schweinefleisch süßsauer aus Thailand.
Zutaten
- 150 g Schweinerückensteak
- 50 g frische Ananas
- 1 Paprika rote und/oder gelbe
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- ½ Salatgurke
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Ketchup
- 3 EL Sojasoße
- 4 EL Wasser
Anleitungen
- Das Fleisch in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Von der Ananas die Schale abschneiden und das Fruchtfleisch in ca. 1,5 cm große Stücke. Die Paprika von Kernen und weißen Häuten befreien, waschen und in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren und vierteln. Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel auskratzen. Die Gurke dann in ca. 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Den Knoblauch schälen und grob hacken.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Tomaten in die Pfanne geben und für ca. 30 Sekunden, bei großer Hitze, anbraten. Den Ketchup dazu geben, verrühren, dann Zwiebel, Gurke und Paprikastreifen in die Pfanne geben und alles verrühren. Danach das Fleisch und die Sojasoße dazu geben und alles bei großer Hitze für 1 Minute braten. Ananas und 3-4 EL Wasser ablöschen und in 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze fertig garen. Anrichten und mit Reis servieren.
