Weiße Schokoladentarte
Gefüllt mit Kokoscreme und weißer Schokolade auf Vollkorn Nussboden
Zutaten
Tortenboden
- 130 g Haferflocken
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 12 Datteln entkernt
- 4 EL Kokosöl
Füllung
- 800 g Kokosmilch
- 150 g weiße Schokolade bei Bedarf eine vegane Sorte
- 2,5 TL Agar-Agar-Pulver
- 1 TL gemahlene Vanille
Ausserdem
- 1 Tarteform mit abnehmbarem Boden 22-23 cm Ø
- etwas Kokosöl für die Form
- Früchte zum Dekorieren nach Belieben
Anleitungen
Tortenboden
- Die Tarteform mit mit Kokosöl einfetten. Hafer, Haselnüsse und Datteln im Blitzhacker oder Mixer grob gemahlen. Kokosnussöl dazu geben und mixen, bis die Masse an nassen Sand erinnert
- Mischung in die Form geben und geleichmäßig verteilen. Fest an Boden und Rand andrücken. Form in den Gefrierschrank legen, bist die Füllung fertig bereitet ist.
Füllung
- Kuvertüre fein hacken. Kokosmilch in einen Topf füllen und zum Kochen bringen. Kuvertüre dazu geben und verrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
- Agar Agar in die Kokosmilch geben, mit den Schneebesen verrühren und 3 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen. Gelegentlich umrühren.
- Masse kurz abkühlen lassen. Boden aus dem Gefrierschrank nehmen. Die Kokosmasse behutsam in die Form gießen. Tarte in den Kühlschrank stellen und ca. 2 Stunden kühlen bis die Masse fest ist.
