Fermentieren
Fermentierter Senf selber machen- Anleitung und Rezept für 3 Sorten
Drei Sorten selber gemachter Senf in einem Rezept. Es ist einfach, es geht schnell und es ist gesund dank Fermentation enthält der Senf viele Präbiotika.
Fermentierte Ananas-Chilisauce
Scharfe Soße aus Ananas, Chili und Paprika durch Fermentieren lecker und Haltbar gemacht. Wie Tabasco nur besser.
Milchsäurebakterien selber kultivieren und Joghurt fermentieren
Lerne, wie du deine eigenen Joghurtkulturen, direkt aus der Natur, selber züchten kannst. Du benötigst keine gekauften Kulturen.
Hamburgerbrötchen mit Sauerteig – Perfekte Burger Buns mit Roggenmehl
Rezept und Anleitung wie du Hamburgerbrötchen machen kannst auch als Video. Soft wie Hamburgerbrötchen aber würzig und kräftig wie Roggenbrötchen. Diese Burger Buns werden mit Sauerteig gemacht und passen perfekt zum gegrillten Patty.
Vom Sauerteig machen bis zum Roggenmischbrot backen
Als Anfänger in Sachen Sauerteig und Brotbacken, betreibe ich learning by doing. Heute backen wir mein Lieblingsbrot, ein Roggenmischbrot.
Anstellgut für Sauerteig selber machen – Mehl fermentieren
Begleite mich bei meinem ersten Versuchen, ein Anstellgut für Sauerteig aus Roggenmehl herzustellen.
Ketchup fermentieren – Anleitung + Rezept
Der Geschmack von fermentiertem und nicht gekochtem Ketchup ist etwas völlig anderes. Ich kann dir wirklich nur empfehlen, es auszuprobieren. Der Ketchup bleibt roh, pflanzliche Inhaltsstoffe werden nicht durch kochen zerstört. Fördert die Darmgesundheit durch probiotische Milchsäurebakterien.
Obst fermentieren mit Milchsäure – Anleitung + Rezept
Obst mithilfe probiotischer Milchsäurebakterien fermentieren und haltbar machen. Lerne, wie du Früchte fermentieren kannst und wie es funktioniert.
Sauerkraut selber fermentieren
Vieles, was wir regelmäßig im Supermarkt kaufen lässt sich ganz einfach selber machen, dabei ist es günstiger und gesünder. Selbstverständlich schmeckt es auch besser. Dazu zählt z. B. Sauerkraut einfach selber fermentieren und einkochen, wenn man größere mengen auf Vorrat…
Joghurt selber machen mit Sous Vide
Aus Milch und Natur-Joghurt, die du dir selber ausgesucht hast, kannst du ganz einfach deinen eigenen Joghurt selber machen.
