Steaks zart machen – Ich habe 6 verschiedene Methoden ausprobiert
Ich habe sechs verschiedene Methoden ausprobiert, um Steaks zart zu machen. Fest steht, alle funktionieren und das Fleisch wird mürbe aber welche ist die Beste?
Bacon selber machen – Im Backofen oder im Blumentopf räuchern
Bacon selber zu machen ist erstaunlich einfach. Du kannst ihn nach dem Pökeln im Backofen garen oder räuchern. Wie das funktioniert erfährst du in dieser Anleitung.
Wurzelbrot mit Sauerteig selber machen
Wurzelbrot mit Sauerteig, dieses urige, kräftige Brot, gehört zu meinen Favoriten, wenn es ums Grillen, Party oder Buffet geht.
Baskischer Käsekuchen – Rezept für den berühmten Kuchen aus San Sebastian
Rezept für den berühmten baskischen Käsekuchen aus San Sebastian. Man bezeichnet ihn nicht umsonst als cremigsten Käsekuchen der Welt.
Mascarpone selber machen, danach Löffelbiskuit und Tiramisu
Leckere Mascarpone selber zu machen ist super einfach. Löffelbiskuit selber gemacht schmecken so sagenhaft lecker, sie sind mit gekauften überhaupt nicht zu vergleichen. Eine andere Liga. Wenn du beides dann schon hast, ist es nicht mehr weit bis zum sagenhaftesten…
Dry Aged Koji Reis Steaks selber machen
Mit Koji Reis machst du günstige Steaks vom Rind oder Schwein super zart. Während das Fleisch reift, bekommt es einen fantastischen Geschmack
Knuspriges Kartoffelbrot backen – Anleitung & Rezept
Kartoffelbrot sollte man viel häufiger Backen. Warum? Weil es einfach ist, sich der Teig super verarbeiten lässt und das Ergebnis lecker ist.
Ingwerbier – Ginger Beer selber machen – Ingwerbrause Fermentieren
Leckere Brause selber machen mit Milchsäure-Fermentation. Aus Ingwer und Zucker stellen wir unsere eigene Starter-Kultur her, die ähnlich wie Wasserkefir funktioniert.
Dry Aged Beef im Kühlschrank selber machen
Hochrippe, Roastbeef oder Entrecote wird in Beuteln mit einer speziellen Membrane für 35 Tage im Kühlschrank gereift und getrocknet.
Camembert Käse selber machen
Weichkäse mit Edelschimmel nach Art eines Camembert selber machen.
Suchen
