• Sous Vide Entenbrust mit Orangensoße

    Sous Vide Entenbrust mit festlicher Orangensoße

    Mit der richtigen Temperatur und Garzeit gelingt Entenbrust Sous Vide perfekt. Positiver Nebeneffekt, die Entenbrust wird dabei pasteurisiert und ist sicher zum Essen. Dazu gibt es eine feine Orangensoße

  • Sous Vide Hollandaise und Spargel

    Spargel mit Hollandaise komplett Sous Vide

    Sauce Hollandaise die sicher gelingt und wunderbar cremig schmeckt, dazu Spargel. Gar nicht so einfach hinzubekommen. Mit Sous Vide wird´s zum Kinderspiel. In diesem Beitrag erfährst du, wie du Spargel und Hollandaise zusammen im Sous Vide Wasserbad zubereiten kannst.

  • Kaffee Sous Vide kochen - brühen

    Wie du Kaffee Sous Vide kochst

    Kaffee langsam bei niedriger Temperatur im temperierten Sous Vide Wasserbad zu brühen dauert zwar zwei Stunden aber das Warten lohnt sich sehr. Erfahre in meinem Beitrag, wie ich Kaffee Sous Vide zubereitet habe und was ich davon halte.

  • Schmecken Sous Vide Steaks mit Knoblauch oder Olivenöl?

    Sous Vide Steak Experiment mit Knoblauch und Olivenöl

    Verändern Knoblauch oder Olivenöl beim Sous Vide Garen ihren Geschmack? Wird Knoblauch Bitter oder schmeckt Olivenöl danach metallisch, wie man es häufig lesen kann? Schmecken Sous Vide gegarte Steaks mit Knoblauch oder Olivenöl anders dadurch? Das wollte ich unbedingt herausfinden…

  • Sous Vide Entenbrust Garzeit

    Garzeiten für Sous Vide Entenbrust

    Was ist die optimale Zeit, um Entenbrust Sous Vide zu garen? Ich habe anhand von 3 Entenbrüsten verschiedene Zeiten ausprobiert. Erfahre in diesem Beitrag, wie die Entenbrüste bei 2, bei 4 und bei 6 Stunden geworden sind.

  • Steak mit Kaffee-Rub Sous Vide

    Sirloin Steak im Kaffee Rub Sous Vide gegart

    Unfassbar lecker und super würzig schmeckt dieser Rub mit Kaffee und feinen Gewürzen. Das Ergebnis ist wirklich total überraschend und zählt zu meinen favorisierten Sous Vide Zubereitungen. Ich kann wirklich nur empfehlen, diesen Rub einmal auszuprobieren.