Anstellgut für Sauerteig selber machen – Mehl fermentieren
Begleite mich bei meinem ersten Versuchen, ein Anstellgut für Sauerteig aus Roggenmehl herzustellen.
Kurkuma-Tee mit Ingwer – Anleitung, Rezept, Info
Tee für die Seele aus Kurkuma, Ingwer, Zitrone, Honig und Zimt. Stärke deine Abwehrkräfte mit Kurkuma. Ob frisch oder getrocknet, Kurkuma muss immer mit anderen Gewürzen kombiniert werden, um seine Wirkung zu entfalten.
Ketchup fermentieren – Anleitung + Rezept
Der Geschmack von fermentiertem und nicht gekochtem Ketchup ist etwas völlig anderes. Ich kann dir wirklich nur empfehlen, es auszuprobieren. Der Ketchup bleibt roh, pflanzliche Inhaltsstoffe werden nicht durch kochen zerstört. Fördert die Darmgesundheit durch probiotische Milchsäurebakterien.
Die knusprigsten Kartoffel Wedges – Anleitung und Rezept
Ich verrate dir mein Geheimnis für extra knusprige Kartoffel Wedges. Natürlich auch gleich noch ein leckeres Rezept dazu. Es ist einfach aber du brauchst ein wenig Geduld, wenn du ihnen dabei zuschaust, wie sie im Backofen goldbraun backen.
Spargel mit Hollandaise komplett Sous Vide
Sauce Hollandaise die sicher gelingt und wunderbar cremig schmeckt, dazu Spargel. Gar nicht so einfach hinzubekommen. Mit Sous Vide wird´s zum Kinderspiel. In diesem Beitrag erfährst du, wie du Spargel und Hollandaise zusammen im Sous Vide Wasserbad zubereiten kannst.
Obst fermentieren mit Milchsäure – Anleitung + Rezept
Obst mithilfe probiotischer Milchsäurebakterien fermentieren und haltbar machen. Lerne, wie du Früchte fermentieren kannst und wie es funktioniert.
Wie du Kaffee Sous Vide kochst
Kaffee langsam bei niedriger Temperatur im temperierten Sous Vide Wasserbad zu brühen dauert zwar zwei Stunden aber das Warten lohnt sich sehr. Erfahre in meinem Beitrag, wie ich Kaffee Sous Vide zubereitet habe und was ich davon halte.
Sauerkraut selber fermentieren
Vieles, was wir regelmäßig im Supermarkt kaufen lässt sich ganz einfach selber machen, dabei ist es günstiger und gesünder. Selbstverständlich schmeckt es auch besser. Dazu zählt z. B. Sauerkraut einfach selber fermentieren und einkochen, wenn man größere mengen auf Vorrat…
Knusprige Baguettebrötchen einfach selber machen
Baguettebrötchen selber zu machen ist wirklich einfach. Nach 20 Minuten Arbeitszeit reift der Teig im Kühlschrank zur Perfektion.
Joghurt selber machen mit Sous Vide
Aus Milch und Natur-Joghurt, die du dir selber ausgesucht hast, kannst du ganz einfach deinen eigenen Joghurt selber machen.
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