Zimtschnecken Rezept – Zimtschnecken-Muffins aus dem gleichen Teig
Super softe Zimtschnecken, die durch die Glasur mit Frischkäsecreme noch saftiger werden als sie schon sind. Aus den gleichen Zutaten werden auch geflochtene Muffins.
Einfaches Landbrot ohne Sauerteig backen
Ein luftiges und knuspriges Brot mit Vollkornanteil backen ohne Sauerteig. Einfach zu machen. aber trotzdem lecker und sehr saftig.
Amazake selber machen – Fermentieren mit Reis Koji
Amazake ist ein traditionelles, japanisches, Getränk aus fermentiertem Reis. Er ist probiotisch und enthält reichlich B-Vitamine. Die Liste der gesundheitlichen Vorteile ist lang. So soll Amazake unter anderem helfen, Stress abzubauen, Symptome von Depression lindern, die Gehirnaktivität verbessern, für schöne…
Zwiebelkuchen mit Speck selber machen
Rezept für einen rustikalen Zwiebelkuchen auf dem Blech mit Speck und Schmandcreme.
Schokoladenpudding selber machen – Cremiger Pudding mit Schokolade
Wenn du wie ich, puddingsüchtig bist, ist dieser cremige Schokoladenpudding genau das richtige für dich. Es ist wahrscheinlich der beste Pudding, den ich je gemacht habe. Die Verwendung von Schokolade macht diesen Pudding super schokoladig und cremig.
Reisessig selber machen ohne Essigmutter
Seinen eigenen Reisessig zu machen ist eine kleine Herausforderung, die wahnsinnig interessant, spannend und am Ende sehr lecker ist.
Richtig guten Flammkuchen selber backen
Flammkuchen selber machen. Original wie früher, mit einem kräftigen Roggenteig und Hefe. Belegt mit Sauerrahm, Zwiebeln und Speck. Einfach lecker.
Spanisches Baguette – Tapas Brot backen – Pan de Cristal
Ein wunderbar aromatisches Baguette-Brot aus Spanien. Sein hoher Wasseranteil (81 % Hydration) macht es super knusprig und saftig zugleich.
Gummibärchen selber machen – aber richtig
Gummibärchen selber machen. Schön feste Gummibärchen mit Cola oder Fruchtgeschmack selber machen. Nicht ganz einfach dafür umso leckerer.
Shio Koji – So stellst du ihn her und verwendest ihn
Shio Koji ist ein natürliches, probiotisches Würzmittel aus der japanischen Küche. Du kannst es zum Marinieren, Zartmachen von Fleisch (super zart!) als Salzersatz und vielem mehr verwenden. Der Geschmack deiner Gerichte wird damit unfassbar lecker und das sag ich jetzt…
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