Joghurt aus Rohmilch machen
Es ist kein fancy Equipment nötig um Joghurt selber zu machen, das möchte ich gleich klarstellen. Es gibt schon ein paar Anleitungen zum Joghurt machen auf meiner Webseite. Der Grund dafür, dass es mehrere Anleitungen gibt, liegt nicht nur daran,…
Popcorn für den Filmabend wie im Kino – Knuspriger Karamell Popcorn
Goldenes Popcorn, das lange knusprig bleibt. Karamell Popcorn wie im Kino selber machen für den gemütlichen Filmabend.
Deluxe Rührkuchen aus der Kastenform
Der Rührkuchen wird im Wasserbad bei mittlerer Temperatur gebacken. Dadurch wird er besonders saftig und locker.
Käsekuchen mit Keksboden – cremig & knusprig
Es gibt ja so viele verschiedene Käsekuchen und alle sind sie auf ihre Art lecker. Ich kann mich nicht entscheiden, welcher der leckerste ist, deswegen probiere ich immer neue Rezepte aus. Wenn mir eins gefällt, nehme ich es hier in…
Brot Seelen backen
Seelen mit Kümmel und Salz oder Mohn backen. Rezept aus meiner alten Heimat am Bodensee.
Feiner Zitronenkuchen mit Suchtpotential aus der Kastenform
Der feine, lockere, mürbe und saftige Teig ist einfach der Hit. Bitte unbedingt meine Tipps für das Gelingen beachten.
Dinkelbrot mit Sauerteig und Fermentolyse
Ein Zuschauer hatte mich in meinen YouTube Kommentaren gefragt, warum ich den Sauerteig für meine Ciabatta-Brötchen nicht gleich zur Autolyse gebe. Eine gute Frage habe ich mir gedacht und recherchiert, ob etwas dagegenspricht, den Sauerteig gleich mit in den Autolyseteig…
Karamellbonbons – Softe Muh Bonbons selber machen
Die bekannten Karamellbonbons mit dem mürben Biss kann man selber machen. Ein süßes Experiment aus meiner Küche.
Mohnkuchen mit Streuseln
Feiner Mohnkuchen mit Puddingfüllung und knusprigen Streuseln.
Mehrkornbaguettes mit Sauerteig
Die einfache Art, sehr gute Baguettes zu backen. Diese Mehrkornbaguettes kommen ohne zu formen und Spezialmehl aus.
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