Küchen Basics
Nuss-Nougat selber machen – Schnittfester Nougat zum Backen
Nuss-Nougat mit Haselnüssen lässt sich super einfach und schnell selber machen, auch ohne Hochleistungsmixer. Backzutaten selber machen.
Backofenpommes – Pommes im Backofen aber knusprig
Backofenpommes lassen sich einfach selber machen. Mit meiner Technik werden sie auch richtig knusprig beim Backen.
Salami – Mailänder Salami selber machen
So machst du luftgetrocknete Mailänder Salami zu Hause. Schritt für Schritt - Was brauche ich? Was haben Bakterien und Schimmel mit Salami zu tun? Wurstbrät machen, abfüllen, fermentieren und trocknen.
Bratkartoffeln – Meine 7 Tipps für gute Bratkartoffeln
Bratkartoffeln aus gekochten oder rohen Kartoffeln? Gusseisenpfanne oder beschichtete Pfanne? Meine 7 Tipps für richtig gute Bratkartoffeln.
Gulasch – Mein Rezept für Schlemmergulasch
Ein klassisches Gulasch, durch etwas Gemüse und Rotwein wird es sagenhaft sämig, würzig und lecker. Gulasch ist eines der beliebtesten Essen, nicht nur bei mir und meiner Familie. Es lässt sich einfach kochen, je mehr, desto leckerer.
Kroketten und Herzoginkartoffeln mit nur einem Teig
Knusprige Kartoffeln mit cremigem Kern. Herzoginkartoffeln, Kroketten und Dauphinekartoffeln aus nur einem Teig herstellen.
Kartoffelklöße – Rezept für gekochte Kartoffelknödel
Für Kartoffelklöße braucht man nur drei Zutaten - Kartoffeln, Ei und Mehl. Das Rezept ist so einfach wie eine Packung Knödelpulver zu öffnen.
Kartoffelsalat ohne Mayonnaise – Badischer Kartoffelsalat mit Brühe
Kartoffelsalat muss nicht mit Mayonnaise gemacht werden. Für alle, die keine Mayonnaise mögen, kommt hier mein Rezept für badischen K-Salat.
Kochschinken – Gekochten Schinken selber machen
Kochschinken lässt sich erstaunlich einfach zu Hause selber machen. Du wirst nie wieder gekochten Schinken kaufen.
Fleischkäse selber machen – Würziger Zwiebelfleischkäse
Herrlich leckerer Fleischkäse zu Hause selber machen. Ich gebe dem Grundrezept gebratene Zwiebeln hinzu, für einen würzigen Zwiebelfleischkäse
