Backen
Alles was süß ist findet hier seinen Platz. Stöber hier in allen Beiträgen über das Backen oder Desserts. Rezepte, Anleitungen und meine gesammelten Erfahrungen damit. Deftiges gebackenes findet hier genauso seinen Platz wie Brot und Brötchen.
Dinkelbrot mit Sauerteig und Fermentolyse
Ein Zuschauer hatte mich in meinen YouTube Kommentaren gefragt, warum ich den Sauerteig für meine Ciabatta-Brötchen nicht gleich zur Autolyse gebe. Eine gute Frage habe ich mir gedacht und recherchiert, ob etwas dagegenspricht, den Sauerteig gleich mit in den Autolyseteig…
Mohnkuchen mit Streuseln
Feiner Mohnkuchen mit Puddingfüllung und knusprigen Streuseln.
Mehrkornbaguettes mit Sauerteig
Die einfache Art, sehr gute Baguettes zu backen. Diese Mehrkornbaguettes kommen ohne zu formen und Spezialmehl aus.
Biskuit Kuchen – Thai Streetfood
Ich kann nicht mehr aufhören, diesen Kuchen zu backen. Einfaches, unkompliziertes Rezept für einen leckeren, samtigen Biskuit-Kuchen. Thai Streetfood
Das perfekte Familienrezept: Versunkener Apfelkuchen | Nico Stanitzok
Schnelles und einfaches Rezept für einen versunkenen Apfelkuchen mit lockerem und mürbem Teig.
Knusprige Mohnbrötchen mit aromatischem Poolish und Stempel-Trick | Nico Stanitzok
Mohnbrötchen sind eine beliebte Backware, die mit Mohnsamen verziert sind. Das Besondere an Mohnbrötchen ist der nussige Geschmack und die knusprige Textur, die die Mohnsamen beim Backen verleihen. Die Kombination aus dem milden Teig und dem charakteristischen Mohngeschmack macht sie…
Kartoffelgratin im Campingbackofen
Beim Camping backen? Mit dem Campingbackofen von Omnia kein Problem. Sogar Kartoffelgratin gelingt darin ganz einfach.
Baguettes mit Sauerteig
Wie man Baguettes richtig formt und einschneidet, damit sich beim Backen ein Ohr bildet. Perfekte Baguettes mit Sauerteig backen.
Döner selber machen
Döner gilt als Fastfood, macht man ihn selber, wird er zu Slow Food. Zu Soul Food übrigens auch.
Aufbackbrötchen selber machen
Aufbackbrötchen selber machen, einfaches Rezept für aromatische Brötchen zum Aufbacken. Helle Weizenbrötchen zum Aufbacken selber machen.
