Backen
Alles was süß ist findet hier seinen Platz. Stöber hier in allen Beiträgen über das Backen oder Desserts. Rezepte, Anleitungen und meine gesammelten Erfahrungen damit. Deftiges gebackenes findet hier genauso seinen Platz wie Brot und Brötchen.
Sandwich Baguettes selber machen
Nichts gegen ein belegtes Brot zum Abendessen aber es geht besser. Belege diese Sandwich Baguettes und du wirst schmecken, was ich meine.
Sauerteig Toast-Brötchen – Englische Muffins Rezept
Einfaches Rezept, wie du Toast-Brötchen mit Sauerteig selber machen kannst. Wenn du gerne Toasties zum Frühstück isst, unbedingt ausprobieren.
Zimtschnecken Rezept – Zimtschnecken-Muffins aus dem gleichen Teig
Super softe Zimtschnecken, die durch die Glasur mit Frischkäsecreme noch saftiger werden als sie schon sind. Aus den gleichen Zutaten werden auch geflochtene Muffins.
Einfaches Landbrot ohne Sauerteig backen
Ein luftiges und knuspriges Brot mit Vollkornanteil backen ohne Sauerteig. Einfach zu machen. aber trotzdem lecker und sehr saftig.
Zwiebelkuchen mit Speck selber machen
Rezept für einen rustikalen Zwiebelkuchen auf dem Blech mit Speck und Schmandcreme.
Richtig guten Flammkuchen selber backen
Flammkuchen selber machen. Original wie früher, mit einem kräftigen Roggenteig und Hefe. Belegt mit Sauerrahm, Zwiebeln und Speck. Einfach lecker.
Spanisches Baguette – Tapas Brot backen – Pan de Cristal
Ein wunderbar aromatisches Baguette-Brot aus Spanien. Sein hoher Wasseranteil (81 % Hydration) macht es super knusprig und saftig zugleich.
Laugenbrötchen – Einfaches Rezept ohne Gehen
Diese Laugenbrötchen sind schnell gemacht und ganz einfach in der Zubereitung. Mit Anleitungsvideo für noch einfachere Zubereitung.
Vollkornbrötchen mit Kneten mit Sauerteig
Vollkornbrötchen mit und ohne Kneten. Ich habe ausprobiert, wie sich Brötchen unterscheiden, wenn man den Teig knetet und nicht knetet.
Vollkornbrötchen mit Sauerteig ohne Kneten
Bei diesen Vollkornbrötchen wollte ich gleich mehrere Dinge auf einmal realisieren. Viele Ballaststoffe, Brötchen ohne Kneten und knusprig sollen sie sein.
